Зигзаги в диете

Содержание

Cистема «зигзагов» в питании и её значение при лечебном питании

Глава 13

Из книги "ОСНОВЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ", Певзнер М. И., 1958 г., 3-е издание

Меню, даже самое разнообразное по ассортименту продуктов и блюд, делается неприятным и невкусным, если оно остается неизменным на долгое время. Каждый здоровый человек часто совершенно незаметно для себя (если потребности организма в питательных веществах более или менее удовлетворяются) делает определенные «зигзаги» в питании в ту или иную сторону. Аппетит, жажда, насыщение заставляют человека употреблять то больше, то меньше пищи вообще, то больше, то меньше тех или иных пищевых продуктов в частности (мяса, хлеба, сладкого, овощей и т. п.).

Наши клинические наблюдения, проведенные ещё в 1926 г., выявили следующее. Больные свободно выбирали блюда из определенного, строго стандартного меню. Пища перед подачей и остатки её после еды точно взвешивались. Оказалось, что один и тот же больной, независимо от его состояния (субъективных и объективных данных), в один день съедал больше мяса, в другой — хлеба, в третий — сладкого. Таким образом, совершенно незаметно для себя каждый больной постоянно делал некоторые изменения в количественном и качественном составе рациона, даже если блюда были одни и те же и все меню — стандартным.

Эти наблюдения натолкнули нас на мысль о необходимости рекомендовать декадный, а не однодневный ассортимент пищевых продуктов. Это обеспечивает большее разнообразие ассортимента и, следовательно, дает возможность периодически увеличивать или уменьшать количество тех или других продуктов или исключать их из меню.

В декадном меню ассортимент продуктов, если его рассматривать лишь с точки зрения количества того или другого продукта, приходящегося на каждый день, кажется довольно странным: в перечне продуктов— громаднейшее разнообразие, но количество каждого продукта на день весьма мало. Например, ежедневно больной в течение 10 дней должен получать всего по 10 г курицы, по 5 г гречневой крупы, по 20 г творога и т. д. Но так как в течение 10 дней каждый больной получает 150 г курицы, то ему можно это количество курицы дать сразу в один день (150 г) или в 2 дня (по 75 г). То же и в отношении других продуктов.

Система периодического включения тех или иных продуктов или блюд, иными словами, периодическая перемена характера питания, приобретает особое значение для больного человека. Еще в 1927 г. на Всесоюзном съезде терапевтов в докладе об авитаминозах мы подчеркивали, что «стратегию» лечебного питания теперь следует совершенно изменить. Наши экспериментальные исследования были произведены на двух сериях голубей. Обе группы голубей получали пищу, лишенную витаминов. Оказалось, что симптомы авитаминоза B1 проявляются очень, медленно, поздно и нерезко, если состав пищи, лишенной витаминов, периодически менять. Другими словами, симптомы вредного влияния дефицитного пищевого рациона проявляются гораздо медленнее, слабее и не так резко влияют на организм, если этот дефицитный рацион разнообразен и периодически меняется.

Мы указывали тогда, что при назначении лечебного питания необходимо периодически включать более разнообразную (в смысле качественного состава) пищу, так как некоторые диеты могут привести к так называемому парциальному голоданию. Поэтому больным с заболеваниями почек, получающим ахлоридную диету, необходимо периодически назначать на один день пищу, в которой достаточно хлористого натрия. В статье о питании таких больных мы назвали эти дни со включением 5 г поваренной соли «праздничными» по аналогии с особыми днями, ранее предложенными для больных диабетом, когда последним в течение дня давали большое количество углеводов. Такие дни названы «праздничными днями для обмена веществ больных диабетом». В дальнейшем для больных диабетом была предложена так называемая переменная диета; один или два раза в неделю на один день или же один раз в месяц на 3—7 дней назначали совершенно иную диету, например дни с резким ограничением в пище белка или дни с большим количеством в пище углеводов. Этот принцип периодического включения дней, контрастных по составу питания, постепенно был превращен в особую систему питания, рекомендуемую при большинстве хронических заболеваний и названную «зигзагообразной системой питания».

Эта система характеризуется следующим образом. Периодически в диету включаются отдельные дни с резким ограничением в рационе то одного, то другого продукта, в остальное же время назначается менее строгая диета. Например, вместо того чтобы совершенно лишить больного подагрой мяса и других продуктов, содержащих много пуринов, ему разрешают прием умеренного количества последних, но 1—2 раза в неделю назначают строгую диету, когда из рациона полностью исключаются пищевые продукты, богатые пурином, в том числе и мясо. Систему «зигзагов» в пищевых рационах больных мы взяли за основу и разработали в нашей клинике различные типы таких рационов. За последние годы мы применяем принцип «зигзагов» почти при всех без исключения заболеваниях.

Система «зигзагов» приобретает особое значение с точки зрения современной медицины, когда на первый план выдвигается влияние пищи на весь организм и на межуточный обмен. Периодическое включение разных по качественному составу пищевых рационов вносит изменения в межуточный обмен. Включая контрастные (по составу продуктов, количеству их и приготовлению) дни, мы производим то нагрузку, то разгрузку различных сторон обмена. Меняя направление межуточного обмена, мы воздействуем на утилизацию продуктов питания в межуточном обмене, а следовательно, и на органы, выделяющие продукты расщепления и распада.

Клинические наблюдения, как уже было указано, убедили нас в том, что периодическая нагрузка то одними, то другими пищевыми продуктами отражается и на реактивной способности организма.

Система «зигзагов» в питании применяется нами в следующих видах:

1. При всех хронических заболеваниях, как правило, периодически включается один «праздничный» день (который мы называем также «днем отдыха от определенной диеты»). Обычно один раз в 10 дней мы назначаем день, когда больному разрешаются те блюда и продукты, которые в остальное время запрещаются. Это имеет громадное психологическое значение. Больной видит, что у него есть перспектива перейти на разнообразное питание, что он, наконец, будет переносить все продукты, которые в настоящее время запрещаются. При этом улучшается общее состояние и самочувствие больного, он перестает бояться, что в дальнейшем, при переходе на более разнообразное питание, ему сделается хуже. Подобное опасение, к сожалению, часто отмечается у хронических больных, которые получают строгую диету очень продолжительное время. Опыт показал, что обострение тех или иных симптомов в «праздничные» дни наступает редко, не более чем в 1—3% случаев. Эти наблюдения проведены над большим числом больных.

2. Как особая система проведения лечебного питания при хронических заболеваниях и у реконвалесцентов после острых заболеваний, когда диета носит по преимуществу локалистический характер, т. е. когда учитывается главным образом нарушение функций того или другого органа или другой системы.

Прежде при построении лечебного питания предполагали, что необходимо всегда разгружать и щадить заболевший орган. Это старый путь диетотерапии. В настоящее время диетотерапия приобретает новую форму. Становится очевидным, что продолжительное, постоянное щажение той или иной функции заболевшего органа очень медленно ведет к восстановлению функций и результаты лечения получаются нестойкими. Наоборот, постоянная или периодическая тренировка заболевшего органа быстрее восстанавливает функции его и дает более стойкий эффект.

Это новое направление в диетотерапии подчеркивает значение системы «зигзагов» в питании больного человека. Обычно такая система применяется следующим образом. Сначала назначают диету с резкой разгрузкой функций заболевшего органа (например, при заболевании кишок с диареями — диету № 4) и включением на 1—2 дня (один раз в 6—8 дней) диеты с большей нагрузкой (например, «колитной» диеты, содержащей и протертые овощи). Постепенно увеличивая количество нагрузочных дней, больного переводят на диету ещё более нагрузочную (непротертая диета для больных колитом). Однако при хорошем самочувствии больного, когда нет никаких симптомов со стороны кишечника, все же на 1—2 дня (в неделю или в декаду) назначают разгрузку (диета № 4). Таким образом, осуществляется постоянный «зигзагообразный» переход от одной щадящей диеты к другой, более разнообразной, менее строгой. В некоторых случаях, если даже больной хорошо переносит так называемую пробную диету (полная рациональная нагрузка заболевшего органа), мы всё-таки назначаем через каждые 3 дня разгрузочные дни, постепенно включая их все реже.

Система эта оказалась в высшей степени эффективной и практичной при всех заболеваниях желудка, кишечника, печени, сердца, почек. Она дает более постепенный и вместе с тем более быстрый переход к разнообразной пище, а также, как говорилось выше, более стойкие результаты. Хроническому больному мы обычно советуем и в дальнейшем, при самом хорошем самочувствии, периодически включать так называемые разгрузочные дни. Это особенно важно для реконвалесцентов. Следует всегда помнить, что если даже нарушенная функция того или другого органа восстановлена, то в течение определенного времени этот орган находится в лабильном состоянии, и нужно периодически разгружать и щадить его функции.

3. Проведение через определенные промежутки (в зависимости от болезни и характера ее течения) на фоне того или другого пищевого рациона или диеты так называемых контрастных дней, во время которых пища составляется из специально подобранных продуктов. В разделе, посвященном сенсибилизирующим и десенсибилизирующим диетам (глава 12), мы уже говорили, что периодическое включение отдельных дней, в течение которых больному дается пища особого качественного состава, резко изменяет состояние всего организма. Влияние таких контрастных дней особенно ярко выявилось при применении овощных дней, когда больной получает сырые растительные продукты (о рационах, влияющих на реактивную способность организма, см. раздел "Сырая растительная пища как фактор, влияющий на реактивную способность организма").

К этим контрастным, периодически включаемым дням относятся следующие:

а) Ахлоридные (бессолевые) дни (рацион содержит всего 1—1,5 г соли). Например, при атеросклерозе, гипертонической болезни и заболеваниях сердца мы стремимся не вводить избыточного количества соли, но, вместо того чтобы держать таких больных на постоянной ахлоридной диете, назначаем нормальное количество соли (4—5 г в сутки), а периодически — один раз в 6—7 дней — включаем ахлоридные дни (пища содержит 0,5—1 г соли).

б) Яблочные дни (на весь день только 1500 г сырых натертых яблок).

в) Рисово-фруктовые дни (75 г риса и 800 г яблок на день).

г) Сахарные дни (5 стаканов воды или слабого чая с лимоном и 150 г сахара на весь день). Эти разгрузочные дни оказались весьма эффективными при заболеваниях почек и различных заболеваниях печени (М. И. Певзнер).

д) Дни овощных и фруктовых соков. Такие дни, когда назначается 1 л сока, оказывают благоприятное влияние при хронических язвенных колитах. Для очень истощенных больных эти дни следует предпочесть дням голодания. Последние, как известно, назначаются довольно часто при язвенных колитах. Соки в этих случаях даются в теплом, не очень концентрированном виде.

е) Молочные дни (800 мл снятого молока на день), включаемые периодически, хорошо действуют при некоторых заболеваниях, особенно на тех больных, которые плохо переносят молочные рационы, назначаемые на продолжительное время. Взамен длительного молочного рациона рекомендуется назначать диету с ограниченным введением жиров и углеводов, достаточным количеством белка, прибавлением сырой зелени и сырых овощей и периодическим включением на фоне этого питания 1—2 молочных дней.

ж) Голодные дни (2 чашки бульона, 2 стакана чая без сахара с лимоном, иногда, при слабости больного, 100 мл коньяка) периодически назначаются с большим успехом при ряде заболеваний.

Контрастные дни могут быть построены весьма разнообразно в зависимости от тех или иных показаний. Например, при почечных заболеваниях на фоне той или иной диеты включаются отдельные дни с большим ограничением белка (до 25 г растительного белка в день) резким ограничением соли (до 1—1,5 г). Больным с наклонностью относительной декомпенсации сердечной деятельности один раз в 10 дней назначают рисово-компотный день с достаточным количетвом сахара и глюкозы или молочный день (800 мл молока по 100 мл а прием в течение дня и 10—15 г сахара или, лучше, 20—30 г глюкозы а 150—200 мл фруктовых соков на ночь). При почечных заболеваниях ключают на 1—2 дня большую нагрузку белком (до 200 г в день) последующими разгрузочными сахарными днями.

Можно привести много вариантов таких дней, включаемых периодически при тех или иных заболеваниях. Разумеется, при построении пищевого рациона в эти дни следует учитывать не только нейрогуморальое влияние пищи на весь организм, но и влияние отдельных продуктов на нарушенную функцию того или другого органа. Поэтому в одном случае мы даем фрукты сырыми, в другом — вареными, в третьем — протертом виде, назначаем их с сахаром или без него и т. п.

4. Система «зигзагов» в питании оказывается весьма эффективной тех случаях, когда пищевой рацион влияет на кислотно-щелочное равовесие в организме и минеральный обмен.

На основании современных литературных данных и наших наблюений в клинике можно отметить, что под влиянием той или другой пищи наступает временный сдвиг в сторону алкалоза или ацидоза. Иными словами, под влиянием диет, характеризующихся резким преобладанием кислотных или щелочных валентностей, возникают периодические колебания в кислотно-щелочном равновесии организма. Клинические наблюдения показывают, что эффект такого рода диет зависит не столько от сдвига кислотно-щелочного равновесия в определенную торону, сколько от тех толчков («зигзагов»), которые происходят в обмене под влиянием этой пищи.

5. Система «зигзагов» в питании имеет и громадное профилактическое значение. Введение во всех столовых общественного питания периодически на определенные дни питания без мяса и рыбы с резким реобладанием в меню блюд из сырых овощей и фруктов позволяет режде всего организованно (а не только по вкусу или желанию) разнобразить питание. Не подлежит сомнению, что при таких «зигзагах» происходит периодическая нагрузка и разгрузка не только отдельных оргаов, но и, как выше сказано, межуточного обмена. Периодическая разгрузка ослабляет вредные последствия избыточного потребления той или другой пищи. Многочисленные наблюдения убедили нас в том, что эти «зигзаги» в высшей степени благотворно действуют и на совершенно здоровых людей. Человек становится более бодрым, уменьшается лабильность его нервной системы, появляется чувство легкости в движениях и улучшается настроение. Разумеется, профилактическое значение «зигзагообразной» системы питания особенно велико для людей, перенесших то или другое заболевание, и может гарантировать от рецидивов. Это относится к заболеваниям желудка, печени, кишок, сердца, почек, и к нервным заболеваниям. Например, сердечный больной, перенесший декомпенсацию, для предупреждения рецидива должен и при очень хорошем самочувствии периодически на короткое время переходить на специальный пищевой рацион (уменьшение общего количества пищи, содержания в ней соли, жидкости и т. п.). «Зигзаги» с резким ограничением на определенное время в пище тех или других продуктов оказывают хорошее действие и при различных нарушениях обмена веществ у людей, страдающих мочекислым диатезом, подагрой или предрасположенных к образованию камней. Можно назвать большое количество хронических заболеваний, при которых «зигзаги» в питании весьма важны. Особенно следует подчеркнуть значение «зигзагов» в питаний для тех людей, которые в силу особых условий своего труда и быта не могут получать рационально составленную диету.

Система «зигзагов» в питании дает возможность использовать для терапии чередование упражнения, тренировки и разгрузки тех или других органов, систем, видов обмена веществ. Система «зигзагов» в питании отражает периоды и «зигзаги» нашей жизни, в которой дни работы непременно сменяются днями отдыха, а часы бодрствования — часами сна. Поэтому такая система является в высшей степени физиологичной.

Противопоказания

Источник: http://xn--80adicane3bmo9g.xn--p1acf/певзнер-основы-лечебного-питания/cистема-зигзагов-в-лечебном-питании

Диета "Зигзаг" для похудения: обзор, меню, особенности, результаты и отзывы

Излишняя масса тела заставляет женщин и мужчин постоянно искать правильные методы, чтобы вернуть телу стройность. Им приходится перепробовать массу диет и выбрать ту, которая окажется действительно эффективной. Диета "Зигзаг" - особый режим питания, который помог многим людям решить проблему лишнего веса. Познакомимся с ней поближе.

Особенности диеты "Зигзаг"

Она была разработана немецким ученым Карлом Ноорденом. Со временем ее усовершенствовали диетологи для лучшей эффективности.

Суть диеты заключается в чередовании приема в пищу белков и углеводов в течение всей ее продолжительности. Вначале происходит резкое уменьшение углеводов в рационе, затем их увеличение, а в конце все уравновесится, чтобы организму оптимально хватало этих веществ. Количество белка в течение диеты меняется: первоначально потребление его увеличивается, затем уменьшается, и к концу происходит его сбалансирование.

Зигзаги В Диете. Диета Зигзаг: похудение без чувства голода на 15 кг за два месяца

Масса тела снижается, потому что организм не успевает привыкнуть к углеводам, а потом происходит насыщение белками, и дальше все идет в том же порядке. Накопленные жиры сжигаются, чему дополнительно помогают низкокалорийные продукты.

Диета подходит людям, которые активно занимаются спортом. В противном случае, если не расходовать углеводы, это может привести не к снижению, а, наоборот, к увеличению веса.

Что происходит с организмом при диете?

Этой схемы питания можно придерживаться в течение 1-2 месяцев. Весь период делится на 7-дневные циклы. Разрабатывается при диете "Зигзаг" меню на неделю, а в некоторых случаях всего на 4 дня.

Первый день наиболее сложный. Количество углеводов сокращается до 1 грамма на килограмм веса. При этом количество белков для женщин составляет 3 г, для мужчин - 4. Чтобы процесс похудения проходил эффективней, необходимо заняться плаванием, физическими упражнениями и прогулками пешком.

Следующие три дня - углеводный минимум. Если в первый раз организм не может выдержать столь жесткое ограничение, то разрешается переходить к следующему этапу диеты уже на третий день.

Но если получается выдерживать такой режим питания, то необходимо понимать, что затягивать безуглеводный этап нельзя. Это воспринимается организмом как стресс, и он начнет сохранять жиры, а на покрытие затрат энергии будет использовать мышцы.

Еще надо помнить, что в большом количестве белки и жиры могут создать нагрузку на печень и почки. Постепенно организм, находясь на углеводном голодании, начинает сжигать накопленный жир.

На пятый день происходит загрузка углеводами: на 1 кг веса - 5-6 г. При этом сокращается употребление белков и жиров. В эти дни диеты "Зигзаг", по отзывам, калории остаются прежними, но благодаря кашам и фруктам увеличивается в рационе количество углеводов.

Зигзаги В Диете. Cистема «зигзагов» в питании и её значение при лечебном питании

В эти дни организм отдыхает от избытка белков и активно сжигает жир, пока не произошло его переключение на получение энергии из углеводной пищи. Сейчас самое время усилить физические нагрузки.

Наступает 6 и 7 день диеты. Соотношение белков, жиров и углеводов следующее: 1,3-2 г; 0,8 г; 4 г. Такая пропорция рекомендуется диетологами в качестве наиболее сбалансированной для человека, который активно занимается спортом.

Первый этап диеты завершен, при желании можно возвращаться к его первым дням.

Виды меню

Диета "Зигзаг", меню которой можно разбивать на 4 или 7 дней, довольно проста в применении. Сама программа рассчитана на 1-2 месяца с циклами продолжительностью 4 дня:

  • В первые два дня рекомендуется низкокалорийное питание, когда количество углеводов снижается, а белков увеличивается. В этот период жир начинает активно расходоваться. Ко второму дню в организме отсутствует гликоген, что приводит к повышенному использованию жировых накоплений.
  • На третий день в питании возрастает доля углеводов, а количество белка уменьшается. В организме, который не привык к таким соотношениям, продолжается активное расщепление жиров. В это время происходит накапливание гликогена в печени и мышцах.
  • На четвертый день соотношение белков и углеводов уравнивается, что соответствует сбалансированному питанию.
Зигзаги В Диете. Как питаться на диете Зигзаг, чтобы быстро похудеть?

После прохождения первого цикла, чтобы улучшить результат, можно находиться на этой диете в течение 1-2 месяцев. Многие люди берут такой режим питания на вооружение и пользуются им в течение всей своей жизни.

Меню диеты "Зигзаг" на неделю: отзывы

В течение первых двух дней необходимо снизить поступление углеводов в организм, чтобы началось расходование жиров. Основную часть рациона будет составлять рыба, нежирное мясо и молочная продукция. Каши, фрукты и мучное будут присутствовать в питании в минимальном количестве.

В рацион можно включить 1-2 яблока, 0,4 кг овощей, которые не содержат крахмала, а также кусочек хлеба с отрубями.

Зигзаги В Диете. Диета Зигзаг: быстрое похудение без изнурения

На 5 день в питание необходимо добавить кашу овсяную, рис или гречку, грудку куриную, салат из овощей и макароны твердых сортов.

Примерное меню диеты "Зигзаг"на неделю включает дни, которые отличаются своей калорийностью. Во время низкоуглеводного этапа в рацион нужно включать:

  • на завтрак - 2 яйца, творог и салат из овощей;
  • на второй завтрак - яблоко;
  • на обед - тушеные овощи с мясом (курица или говядина в отварном виде);
  • на полдник - грушу;
  • на ужин - запеченную (вареную) рыбу, салат из овощей.

В период высокоуглеводных дней можно составить следующий рацион:

  • завтрак - каша овсяная, немного хлеба;
  • второй завтрак - любые фрукты;
  • обед - вареный рис, салат из овощей и мясо курицы;
  • полдник - фрукты;
  • ужин - макароны с соусом.
Зигзаги В Диете. Простая и эффективная диета «Зигзаг»: худеем до 15 кг за месяц

В меню сбалансированных дней можно включить:

  • на завтрак - творог нежирный и овсянку;
  • на второй завтрак - яблоко (грушу);
  • на обед - гречку, салат овощной и мясо курицы;
  • на полдник - яблоко;
  • на ужин - рыбу с овощами, немного хлеба.

Преимущества рациона

У диеты "Зигзаг" имеются неоспоримые достоинства:

  • За счет включения в меню разнообразных продуктов, которые содержат белки и углеводы, чувство насыщения длится продолжительное время.
  • Углеводы поступают в организм в количествах, которые необходимы, чтобы не использовать мышцы в качестве источника энергии. Происходит ускорение обменных процессов.
  • Разнообразное питание не дает организму привыкнуть к монопродуктам.
  • Диета не требует никаких повышенных затрат ни времени, ни финансов. Ее легко начинать и заканчивать без ущерба для здоровья.
  • В период диеты необходимо активно заниматься спортом.
  • В течение непродолжительного времени можно сбросить несколько лишних килограммов.
  • Во время диеты человек не испытывает психологического стресса, когда приходится отказываться от большого количества разных продуктов.
Зигзаги В Диете. Зигзаг калорий диета: Диета ЗигЗаг для быстрого похудения от немецких диетологов 5 кг за 7 дней – Диета зигзаг для похудения и результаты

Благодаря сбалансированному питанию такой рацион подходит всем, кто хочет похудеть без вреда для здоровья.

Противопоказания

Любые изменения в питании могут повлиять на человека как положительно, так и отрицательно. Меню диеты "Зигзаг", по отзывам, также имеет некоторые противопоказания:

  • не рекомендуется применять его людям, имеющим нарушения обменных процессов;
  • нельзя использовать диету при заболеваниях почек и печени, а также при других хронических болезнях;
  • не применять при беременности и в период лактации.

Диета "Зигзаг": отзывы и результаты

Благодаря меню на неделю, вес теряется следующим образом: в первые дни худеющие могут потерять 1-2 кг, на третий день этот процесс также продолжается. К концу шестого дня вес возвращается, потому что углеводы, которые были съедены в это время, задержали воду в организме. К концу седьмого дня вес снижается снова. В среднем потеря веса в неделю будет составлять 1,5-2 кг.

Через 2 месяца можно потерять 7-15 килограммов. Результат будет зависеть от начального веса. Чем он больше, тем легче уходят набранные килограммы.

Положительные отзывы о диете "Зигзаг" многих звезд и обычных людей свидетельствуют о ее эффективности и хорошей переносимости организмом. В питание включено много продуктов из привычного рациона, за исключением вредных блюд и напитков.

Мнение врачей о диете

Диетологи к этому режиму питания относятся положительно, ведь в течение 2 месяцев можно потерять в среднем от 10 килограммов избыточного веса. Меню подобрано таким образом, что ущерб организму не наносится. Достигается это благодаря медленному процессу похудения и оптимальному рациону питания. Меню можно менять в зависимости от того, желает ли человек сбросить вес или набрать его.

Завершающий этап

Выходить с диеты не рекомендуется, а следует использовать ее в течение всей жизни, лишь адаптируя под свой организм. Если на длительное время оставить этот режим питания, то можно вернуться к нему и после большого перерыва. Меню диеты "Зигзаг" позволит многим людям в течение всей жизниоставаться стройными и вести здоровый образ жизни.

Зигзаги В Диете. Питание зигзагами (обновлено)

При этом достижение красоты и стройной фигуры не будет сопровождаться ухудшением физического или эмоционального здоровья.

Среди разнообразных режимов питания, по отзывам, диета "Зигзаг" и меню, которое она предлагает,отличаются сбалансированностью и простотой. Соблюдая их, люди достигают таких результатов, о которых они могли только мечтать.

Источник: https://FB.ru/article/326302/dieta-zigzag-dlya-pohudeniya-obzor-menyu-osobennosti-rezultatyi-i-otzyivyi

Зигзаг калорий диета: Диета ЗигЗаг для быстрого похудения от немецких диетологов 5 кг за 7 дней – Диета зигзаг для похудения и результаты


Общие правила

Постоянные ограничения и монотонность – главные враги жиросжигающих программ. Если человек хочет похудеть, то организм нужно все время держать в тонусе, не давая «заснуть» обмену веществ. На этом принципе построена диета Зигзаг, в её основе чередование углеводных и безуглеводных дней:

  • начинается Зигзаг диета с ограничения потребления углеводной пищи – не более 0,5 г в сутки на 1 кг веса тела, тогда как белка нужно потреблять не менее 3 г на килограмм, такое превалирование белковой пищи истощает запасы углеводов и ведет к расщеплению жировых тканей – до 2 кг в зависимости от индивидуальных особенностей;
  • на 3-5 день, когда резервный гликоген израсходован полностью (примерно через 36 ч) необходимо максимально загрузить организм углеводной пищей – не менее 6-7 г на килограмм массы, это загрузит мышцы и печень гликогеном, но не нарушит процесса похудения, однако может вернуть до 1,5 кг веса, ведь гликоген удерживает воду в организме;
  • 4-ый или 7-ой день является неким отдыхом – завершающим этапом одного цикла Зигзага и подготовкой к следующему низкоуглеводному заходу, в этот день потребление углеводов и протеинов одинаковое – примерно по 3-4 г, плюс рацион всегда должен быть дополнен свежими овощами и полезными жирами.

Внимание!

Зигзаг считается безопасным и здоровым способом похудения, его меню обеспечивает организм во всех необходимых питательных веществах. На протяжении всей диеты нельзя исключать жиры из рациона, их должно поступать не мене 0,8-1 г на килограмм массы.

Программа позволяет избавиться от 10 лишних килограмм за 1 месяц. Её можно сделать под себя и пользоваться всю жизнь, делая регулярные белковые разгрузочные дни.

Калькулятор калорий для похудения

Калькулятор калорий – это удобный инструмент, позволяющий эффективно и без вреда для здоровья сбрасывать или поддерживать массу тела. Если рассчитать калории для похудения онлайн на калькуляторе, можно узнать какое количество калорий следует потреблять ежедневно с учетом особенностей организма. Для получения результатов достаточно указать:

  • рост;
  • пол;
  • вес на данный момент;
  • уровень физической активности;
  • возрастную категорию.

Программа, осуществляющая расчет суточной нормы калорий в день абсолютно бесплатно в онлайн режиме, моментально выдает рекомендации. Придерживаясь полученных предписаний можно сбросить определенное количество килограммов. Этот инструмент станет настоящей находкой для тех, кто хочет поддерживать себя в форме, или достичь хороших результатов в похудении, и не столкнуться с множеством проблем со здоровьем в процессе соблюдения диетического правильного питания.

Разрешенные продукты

Еда на диете Зигзаг должна быть сытной, качественной и желательно разнообразной, чтобы у вас были силы заниматься спортом и любимым делом:

  • белковая пища – с нее начинается диета, постного мяса, яиц, бобовых, рыбы и других даров моря должно быть достаточно для формирования крепкого тела и обеспечения сытости надолго;
  • углеводная пища – на втором этапе «углеводной загрузки» важно дать организму как можно больше полезных сложных углеводов и натуральных сахаров, для этого лучше всего подходят каши, хлебцы, спагетти, ягоды, соки, свежие фрукты и джемы;
  • полезные омега-3 жирные кислоты дополняют рацион, заботятся о здоровье кожи, волос, нервной системы и пр., поэтому в пищу нужно добавлять орехи, семечки, нерафинированное растительное масло, почаще баловать себя авокадо и жирными сортами морской рыбы.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

бобы6,00,18,557
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
картофель вареный2,00,416,782
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
руккола2,60,72,125
салат айсберг0,90,11,814
сельдерей0,90,12,112
помидоры0,60,24,220
шпинат2,90,32,022
эндивий1,30,20,317

Фрукты

авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
гранат0,90,013,952
киви1,00,610,348
яблоки0,40,49,847

Ягоды

голубика1,00,08,235
земляника0,80,47,541
черника1,10,47,644

Орехи и сухофрукты

грецкие орехи15,265,27,0654
изюм2,90,666,0264
кунжут19,448,712,2565
курага5,20,351,0215
миндаль18,657,716,2645
финики2,50,569,2274
фундук16,166,99,9704
яблоки сушеные2,20,159,0231

Крупы и каши

гречневая каша4,52,325,0132
овсяная каша на воде3,01,715,088
рис бурый7,41,872,9337
ржаные хлопья6,43,282,6343

Мука и макаронные изделия

паста10,01,171,5344

Хлебобулочные изделия

лепешка ржаная8,018,344,2376
хлеб высивковый9,02,236,0217
хлеб ржаной6,61,234,2165
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Кондитерские изделия

варенье из ревеня0,50,582,4314
джем яблочный0,00,024,0245

Молочные продукты

простокваша 1%3,01,04,140
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр адыгейский18,514,00,0240
сыр ольтермани29,017,00,0270
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254
телячья мякоть20,52,40,0105
кролик21,08,00,0156

Птица

куриная грудка на пару23,61,90,0113
индейки филе отварное25,01,0130

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

горбуша отварная22,97,80,0168
крабовое мясо6,01,010,073
креветки22,01,00,097
лосось с гриля20,722,30,6283
минога17,52,00,088
осетр отварной17,712,0179
семга на гриле21,814,1230
скумбрия на пару18,013,2191
тунец23,01,0101

Масла и жиры

масло растительное нерафинированное0,099,00,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
* данные указаны на 100 г продукта

Диета Зигзаг калорий — чередуем белки и углеводы для снижения веса

Таисия — автор блога. Метаболическая диета — разгоняем метаболизм и худеем. Геркулесовая диета — худеем на полезной каше. Диета — почему ее предпочитают модели и манекенщицы. Поделиться в соц. Нажмите, чтобы отменить ответ.

Что происходит с организмом при диете?

Текст комментария. Калькулятор калорийности продуктов онлайн. У вас отключен яваскрипт. Пожалуйста, включите поддержку яваскрипт в настройках своего браузера, в противном случае вы не сможете прочитать свой гороскоп на этот день от астрологического сайта Гороскопы на каждый день, гороскоп на неделю, гороскоп на текущий год.

Полностью или частично ограниченные продукты

Зигзаг – это пропаганда здорового питания, поэтому является отличным способом перейти на ЗОЖ и отказаться от вредных продуктов навсегда:

  • алкоголь;
  • газировка;
  • жареные и копченые блюда;
  • кондитерские изделия;
  • колбасная продукция;
  • соленья и консервация;
  • продукты «из пакетиков»: чипсы, сухарики, соусы, соки;
  • полуфабрикаты: пельмени, вареники, замороженные пиццы, блинчики.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

кабачки жареные1,16,06,788
каперсы консервированные2,40,91,724
капуста квашеная1,80,14,419
картофель жареный2,89,523,4192

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн соленый7,313,562,7407

Мука и макаронные изделия

макароны высшего сорта10,41,169,7337
вареники с картофелем4,43,718,5125
вареники с творогом12,04,217,0154
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

батон нарезной7,52,950,9264
булочки сдобные7,99,455,5339
пончик5,613,038,8296
хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

карамель леденцовая0,00,196,2362
козинак арахисовый14,325,152,5485
конфеты4,319,867,5453
конфеты лакричные3,710,069,0385
печенье7,511,874,9417
профитроли9,616,018,7253

Мороженое

мороженое пломбир3,215,020,8227
мороженое сливочное крем-брюле3,510,021,6186
мороженое эскимо3,520,019,6270

Шоколад

шоколад kinder8,734,753,5561
шоколад twix5,025,063,0496
шоколад белый4,230,462,2541

Сырье и приправы

аджика1,03,75,859
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
соус соевый3,50,011,058

Мясные продукты

свинина вырезка19,47,10,0142
зельц12,632,00,5336
грудинка говяжья копченая7,666,8632
говяжья тушенка14,117,40,0214

Колбасные изделия

колбаса вареная любительская12,228,00,0301
колбаса п/копченая минская23,017,42,7259
колбаса с/копченая зернистая9,963,20,3608
сардельки куриные11,019,02,6226
сосиски12,325,30,0277

Масла и жиры

масло сливочное крестьянское соленое1,072,51,4662
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло шоколадное1,562,018,6642
спред растительно-жировой0,040,00,0360

Напитки алкогольные

водка0,00,00,1235
пиво0,30,04,642
пунш0,00,030,0260
шампанское0,20,05,088

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
миринда0,00,07,531
фанта0,00,011,748
* данные указаны на 100 г продукта

Правила питания при диете резонанса

Зигзаг – рацион, который можно соблюдать всю жизнь. Менять его не рекомендуется, можно только адаптировать под свой организм. У сбалансированного питания есть свои правила:

  • приемы пищи – 4–5 раз в день с равными интервалами времени;
  • ужин – за 3–4 часа до сна;
  • прием «быстрых» углеводов в первой половине дня (на завтрак или ланч);
  • первый перекус – диетический коктейль, смузи из фруктов;
  • обед – с продуктами, которые содержат белки, углеводы (жидкие супы, тушеные блюда);
  • перекус во второй половине дня нежирными продуктами, которые содержат белки, низкокалорийными овощами;
  • ужин из легких мясных продуктов в сочетании с овощами и зеленью (салат с морепродуктами, филе курицы с сыром);
  • на ночь – любой кисломолочный напиток низкой жирности или фруктовый сок в углеводные дни;
  • употребление витаминно-минерального комплекса.

Зигзаги В Диете. Диета зигзаг для похудения и результаты

Варианты сытных и простых блюд разнообразны. Можно съесть на ужин любой салат:

  • Греческий;
  • с креветками;
  • Цезарь;
  • морской коктейль.

Запрещенные продукты

Зигзаг калорий подразумевает отказ от некоторых блюд. Запрещенные продукты:

  • жирные мясо и рыба, сыры, кисломолочная продукция;
  • копчености, колбасы, консервы, паштеты;
  • фаст-фуд, полуфабрикаты;
  • сливочное масло, маргарин;
  • кондитерские изделия, сдобная выпечка, сахар;
  • белая мука, вкусовые добавки, соусы;
  • сладкие газированные и энергетические напитки, пакетированные соки, алкоголь.

Меню диеты Зигзаг (Распорядок питания)

Пример меню низкоуглеводного (первые 2-4 дня)

Завтрак
  • салат из зелени, огурцов, капусты, сельдерея, тыквенных семечек, отварных яиц и растительного масла;
  • 200 г маложирного творога;
  • черный кофе.
Перекус
  • в меню минимум углеводов, поэтому можно позволить себе перекусить только одним зеленым яблоком.
Обед
  • пиала бобовых;
  • отварное филе птицы или говядины;
  • зеленый или другой любимый натуральный чай без сахара.
Перекус
Ужин
  • рыба с гриля или паровая с листовой зеленью – салатом латук, шпинатом, рукколой и т.д., взбрызнутые соком лимона.

Меню углеводной загрузки (3 либо 5 день)

Завтрак
  • любимая каша с изюмом, курагой и другими сухфоруктами;
  • черный кофе.
Перекус
  • пару любимых фруктов, например, киви, персиков или нектаринов.
Обед
  • половинка куриной грудки на пару;
  • свежий салат из томатов, сладкого перца, лука, зелени с льняным маслом;
  • порция дикого или другого нешлифованного риса;
  • апельсиновый фреш.
Перекус
  • натуральный сорбет или желе.
Ужин
  • порция весенней пасты (до 200 г) или несколько отварных молодых картофелин;
  • нежирная овощная подлива из баклажанов, моркови, лука, чеснока и пр;
  • безалкогольный мохито.

Пример сбалансированного меню завершающего цикл Зигзага

Завтрак
  • овсянка с ягодами или мюсли;
  • черный кофе.
Перекус
Обед
  • борщ с мясом или другой суп, уха.
Перекус
  • пару ржаных тостов с мякотью авокадо и томатами либо с сырами твердых сортов;
  • травяной чай или какао.
Ужин
  • свежий овощной салат с сезамом, отварными креветками или другими дарами моря;
  • гранат;
  • стакан нежирной простокваши.

Зигзаги В Диете. Диета Зигзаг. Меню на неделю, отзывы и результаты

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения.

Расписание Матчей В Санкт Петербурге Диета Зигзаг Калорий Калькулятор для расчета калорий по методу зигзаг , при котором количество калорий варьируется каждый день.

Плюсы и минусы

ПреимуществаНедостатки
  • Активизируется обмен веществ, поэтому похудение происходит интенсивно и безболезненно.
  • Диета Зигзаг изначально помогала худеть спортсменам и бодибилдерам, потому что способна сохранить мышечную массу, обеспечить силами и энергией для занятий.
  • Меню здоровое и вкусное, есть возможность самостоятельно подбирать свой режим и ингредиенты блюд.
  • Нужно отвешивать порции, контролировать количество потребленных белков и углеводов, следить за графиком.
  • Важно прислушиваться к своему организму и не доводить себя до полного безуглеводного истощения и при первых признаках – головных болях, раздражительности на следующий же день переходить на этап загрузки сахарами.

Подсчет ежедневных калорий

Для того чтобы почитать количество ежедневных калорий и составить график диеты зигзаг, потребуется использовать ряд личных данных, которые включают в себя в основном параметры вашего тела.

Зигзаги В Диете. Диета «Зигзаг» — 20 кг за месяц

Для подсчета калорийности используются специальные программы, которые созданы на основе различных формул. Получить актуальный сейчас для вас график не составляет труда, советуем скачать программу или воспользоваться онлайн программой, которая составит диету и норму калорийности.

В заключение следует сказать о потребности не только использовать оптимальную калорийность, но и грамотно выбирать меню. Только колебания количества калорий – совсем не панацея для вашего похудения.

Конечно, есть возможность и на ограниченной, но вредной пище получить эффект, но наряду с этим будет вредное воздействие на организм, которое в дальнейшем может весьма негативно сказаться.

В этой диете предлагаются рекомендации по варьированию количества углеводов. Однако, следует помнить, что источники углеводов могут быть разными. Тут следует делать грамотный выбор и предпочитать наиболее полезное.

Результаты и отзывы диете Зигзаг

Многочисленные положительные отзывы звезд, спортсменов и простых обывателей позволяют диете Зигзаг завоевывать все большую популярность. Она легко переносится и практически не имеет противопоказаний или последствий для здоровья, плюс – хороший значимый отвес, проблему лишнего веса можно решить в считанные месяцы:

  • Алина, 17 лет: «… Для меня эта диета стала настоящим спасением. Кушать преимущественно мясо и овощи, в некоторые дни отъедаться фруктами и булочками – это дало хороший результат, меньше, чем за месяц я сбросила 6 кг».
  • Кира, 26 лет: «… Считаю, что диета не работает без спорта, она отлично помогает подсушиться. Если вы сидите дома, то с таким меню только наберете».
  • Алиса, 29 лет: «… Я пробовала себя так ограничивать в сахаре, но срывалась уже на 2-3ий день, пока не осознала, что жить без него не могу. Теперь раз в неделю разрешаю себе все, что хочу – конфеты, торты и сохраняю фигуру в идеальном состоянии и не чувствую себя несчастной».

Зигзаги В Диете. Диета

Результат похудения после месяца диеты Зигзаг

Насколько эффективна и безопасна диета Зиг Заг калорий: отзывы врачей, результаты похудевших

Диетологи и врачи дают только положительные отзывы о такой методике, потому как считают ее одной из самых сбалансированных и безвредных для здоровья. Чтобы в дальнейшем не набирать вес, достаточно придерживаться правил четвертого дня, т.е. сбалансированного питания, а также сделать правильный выход после коррекции веса:

  • Первые семь дней увеличивать количество углеводов и белков;
  • Кушать сладости только со второй недели, и в ограниченном количестве.

По мнению многих похудевших, результаты диеты Зигзаг для быстрого похудения просто замечательные:

  • Снижение веса на 15-20 кг за 2 месяца;
  • Улучшение самочувствия.

Драма лишних килограммов

«Зимние килограммы», традиционные для жителей северных широт, с наступлением весны не желают отклеиваться от животов и бедер. И вот начинается ежегодная борьба за то, чтобы в весенне-летнем гардеробе не напоминать зимний сугроб. Приходит время диет.
О, эти жуткие недели на несоленом рисе или куриных грудках без кожи! Низкокалорийные диеты оставляют вас без множества необходимых витаминов и микроэлементов. Вкус пищи все больше напоминает резину, а чувство голода сопровождается сохнущей кожей, усиленным образованием морщин, секущимися волосами и ломкими ногтями.

Самое неприятное, что сброшенные ценой мучений килограммы немедленно возвращаются, когда диета закончена! Когда вы едите мало и однообразно, ваш обмен веществ заметно замедляется. В итоге жировые запасы готовы подрасти чуть ли не от воздуха.

Формулы для расчета суточной нормы калорий

На данный момент одной из наиболее точных формул считается формула Маффина-Джеора, разработанная в 1990 году (еще широко распространена формула Харриса-Бенедикта — но доказано, что она менее точная).

Формула Миффлина — Сан Жеора

1. Вычисляем, сколько калорий требуется для основного обмена (ОО). Формула будет отличаться для женщин и для мужчин из-за разного от природы уровня метаболизма.

Для женщин:

10 * вес (кг) + 6,25 * рост (см) – 5 * возраст (лет) – 161

Для мужчин:

10 * вес (кг) + 6,25 * рост (см) – 5 * возраст (лет) + 5

2. Теперь полученный результат необходимо умножить на коэффициент физической нагрузки:

  • 1.2 — минимум или отсутствие физической нагрузки
  • 1.375 — занятия фитнесом 1-3 раза в неделю
  • 1.4625 — занятия фитнесом 3-5 раз в неделю
  • 1.550 — интенсивная физическая нагрузка 5 раз в неделю
  • 1.6375 — занятия фитнесом каждый день
  • 1.725 — каждый день интенсивно или по два раза в день
  • 1.9 — ежедневная физическая нагрузка плюс физическая работа

Формула Харриса-Бенедикта

Формула Харриса-Бенедикта выведена еще в 1919 году и для современного человека уже не является достаточно точной (погрешность составляет примерно 5%).

1. Вычисляем базовую суточную потребность (точно так же, как в первом случае, формулы для женщин и мужчин будут разными).

Для женщин:

655.1 + 9.563 * вес (кг) + 1.85 * рост (см) — 4.676 * возраст (лет)

Для мужчин:

66,5 + 13,75 * вес (кг) + 5,003 * рост (см) – 6,775 * возраст (лет)

2. Результат также умножаем на коэффициент физической нагрузки (данные о коэффициентах есть выше).

Зигзаг-диета: можно ли худеть без чувства голода?

Ваш email не будет опубликован. Жир быстро попадает в кровь и может спровоцировать ее загустение. Это угрожает опасным сердечным приступом. Дозировка: Принимайте г рыбьего жира раза в день вместе с пищей. Четырехдневный цикл диеты углеводного чередования Цикл диеты — 4 дня.

Состав рациона в первый и второй дни низкоуглеводные : Белок — 3—4 г.

Состав рациона в третий день высокоуглеводный : Белок — 1—1,5 г. Состав рациона в четвертый день умеренный : Белок — 2—2,5 г.

Сколько килограммов можно сбросить?

По словам приверженцев диеты «Зигзаг», сначала можно сбросить до килограмма. Далее вес стоит или даже возвращается. И это нормально. Дело в том, что человек избавляется сначала не от жира, а от воды. На 6-й день диеты вместе с лишней водой уйдет и пара лишних килограммов. Каждый цикл из четырех дней — минус килограмм. За пару месяцев вы сбросите 7−15 кг. Помните, что конечный результат напрямую зависит от исходного веса и образа жизни. Не забывайте о тренировках. Планируйте все занятия на последний день цикла, чтобы организму было легче справляться с нагрузкой.

Как пользоваться калькулятором?

  1. Введите исходные данные: возраст, пол, вес, рост.
  2. Выберите степень физической нагрузки (сколько раз в неделю вы занимаетесь фитнесом, или, может, у вас физическая работа).
  3. Дополнительно можно выбрать, в каких единицах производить расчет (Килоджоули, Килокалории) и по какой формуле (ниже читайте подробную информацию о формулах).
  4. Нажмите «Рассчитать» и получите следующие данные: суточные нормы потребления калорий для поддержания веса и для безопасного похудения.

В дополнительных параметрах можно выбрать формулу, по которой будет рассчитываться количество калорий, — Миффлина — Сан Жеора или Харриса-Бенедикта, а также единицу измерения — килокалории или килоджоули. Подробнее об этом чуть ниже.

Источник: https://dionika-club.ru/diety/zigzag-kalorij-dlya-pohudeniya.html

Поделиться этой записью: